Botvinya adalah hidangan masakan Rusia. Ini adalah sup dingin dengan kvass asam, yang terbuat dari coklat kemerah-merahan, bayam, daun bawang, dan jelatang. Sajikan botvinya dengan ikan atau seafood. Saya mengusulkan untuk memasak bayam dan sayuran botvinya dengan tambahan cumi-cumi. Hidangannya sangat enak, sehat, dan musim panas.
Itu perlu
- - roti kvass - 1 liter;
- - cumi-cumi - 400 g;
- - bayam - 50 g;
- - coklat kemerah-merahan - 50 g;
- - bawang hijau - 25 g;
- - mentimun - 2 buah;
- - lemon - 1 buah;
- - garam - 0,5 sdt;
- - gula - sejumput;
- - lada putih giling - sejumput.
instruksi
Langkah 1
Bilas bayam dan daun coklat kemerah-merahan. Tutupi daun dengan air, garam dan didihkan selama 5 menit. Kemudian angkat daunnya, bilas dengan air dingin dan dinginkan. Giling bayam dan coklat kemerah-merahan dengan blender sampai halus.
Langkah 2
Masukkan bayam dan sorrel pure ke dalam kvass, garam, tambahkan merica dan gula.
Langkah 3
Kupas cumi dengan air panas, buang bagian dalamnya. Rebus cumi dalam air panas selama 2-3 menit. Dinginkan. Potong cumi yang sudah jadi menjadi potongan tipis.
Langkah 4
Bilas mentimun dengan air, potong dadu kecil. Cincang halus sayuran, tuangkan dengan jus lemon, garam, campur.
Langkah 5
Taruh sayuran hijau, beberapa mentimun dan cumi-cumi di piring yang telah ditentukan, isi dengan kvass, hiasi dengan irisan lemon. Hidangan sudah siap.
