Chowder adalah sup seafood tradisional Amerika. Buat sup krim cod santan untuk hidangan pertama yang sangat bergizi dan empuk.
Itu perlu
- Untuk empat porsi:
- - fillet ikan kod - 400 gram;
- - air - 400 mililiter;
- - santan - 400 mililiter;
- - biji jagung - 300 gram;
- - satu bawang;
- - dua jeruk nipis;
- - garam, cabai giling, irisan jeruk nipis, daun ketumbar cincang.
instruksi
Langkah 1
Potong bawang kecil, potong ikan menjadi potongan-potongan sedang. Panaskan sesendok minyak sayur dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, masukkan bawang bombay, cabai, garam, tumis hingga bawang bombay tembus, aduk sesekali. Tuang air ke bawang, tambahkan jagung. Didihkan, masak selama lima menit.
Langkah 2
Menggunakan sendok berlubang, keluarkan 2/3 tebal dari wajan, letakkan di mangkuk yang dalam, tambahkan santan, potong dengan blender.
Langkah 3
Tambahkan fillet ikan cod ke dalam panci dan masak sampai ikan menjadi matte (sekitar tujuh menit). Tuang campuran jagung-kelapa ke dalam panci, panaskan. Jangan sampai mendidih.
Langkah 4
Angkat panci dari kompor dan tambahkan tiga sendok makan air jeruk nipis. Tambahkan garam jika perlu. Taburi dengan bumbu, tambahkan irisan jeruk nipis dan sajikan!
