Hidangan makanan laut tidak hanya sangat lezat, tetapi juga sehat, karena mengandung sejumlah besar elemen yang diperlukan seseorang. Untuk menyiapkan pilaf dari cumi-cumi, Anda membutuhkan bahan dan waktu minimum, sementara hasilnya akan mengejutkan Anda dan orang yang Anda cintai.
Itu perlu
-
- nasi gandum panjang - 2,5 cangkir;
- dua bangkai cumi-cumi;
- dua wortel sedang;
- tiga bawang besar;
- lada
- ketumbar
- Bawang putih.
instruksi
Langkah 1
Jika persiapan pilaf biasa dimulai dengan menggoreng daging dalam kuali, maka pilaf dengan makanan laut disiapkan dengan cara yang sama sekali berbeda. Cumi-cumi tidak memerlukan perlakuan panas yang lama, oleh karena itu ditambahkan ke pilaf yang hampir jadi. Jika Anda mencerna daging cumi-cumi, itu akan menjadi keras, menyerupai karet. Aturan ini berlaku untuk semua makanan laut.
Langkah 2
Tempatkan fillet cumi beku dalam air dingin. Setelah pencairan, lepaskan kulitnya, itu menyerupai film transparan. Sangat penting untuk menghapusnya, ini adalah salah satu aturan untuk memasak cumi-cumi. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil dan beri sedikit garam.
Langkah 3
Bilas beras secara menyeluruh. Di Timur, diyakini bahwa untuk memasak berkualitas tinggi, itu harus dicuci tepat tujuh kali. Dalam praktiknya, beras harus dibilas sampai airnya jernih. Perhatikan juga bahwa nasi tidak bisa dimasak dalam panci enamel, yang terbaik adalah menggunakan panci baja.
Langkah 4
Tuang sekitar 5 mm minyak sayur ke dasar panci dan nyalakan. Tuang nasi ke dalam panci dan aduk rata sehingga biji-bijian dilumuri minyak - ini akan mencegahnya terlalu matang. Kemudian isi dengan air dengan kecepatan 1,5 gelas air per gelas beras. Rebus air hingga mendidih, tambahkan garam. Masak selama sepuluh menit dengan api kecil, selama waktu itu nasi akan menjadi setengah matang.
Langkah 5
Saat nasi sedang dimasak, cincang halus bawang dan wortel, goreng dalam kuali dalam minyak sayur selama 10 menit. Kemudian angkat kuali dari api, tuangkan sepertiga beras ke dalamnya, campur semuanya. Sekarang tambahkan potongan cumi dan sisa nasi, jangan lupa bumbu - merica, ketumbar, satu irisan bawang putih parut. Tuang ke dalam segelas air dan aduk rata. Tutup kuali dengan penutup, masukkan ke dalam oven dan inkubasi selama 30 menit pada suhu 175 derajat. Anda dapat menghias hidangan yang sudah jadi dengan bumbu.
