Pai ini adalah hidangan mandiri. Isinya adalah ayam lembut yang dilumuri saus lembut. Melengkapi rasanya, memberi aroma dan sedikit rasa manis pada wortel. Kerak renyah lezat diresapi dengan jus ayam. American Chicken Pie opsional dapat dilengkapi dengan kacang hijau dan seledri, seperti dalam resep aslinya.
Itu perlu
- Untuk mengisi:
- - lada;
- - garam - 1 sdt;
- - tepung - 35 g;
- - susu - 1 gelas;
- - bohlam - 2 buah;
- - minyak sayur - 4 sendok makan;
- - wortel - 150 gram;
- - fillet ayam - 500 g.
- Untuk adonan krim asam:
- - garam - 0,5 sdt;
- - soda - 1/4 sdt;
- - minyak sayur - 2 sdt;
- - krim asam - 100 g;
- - tepung - 80 g.
instruksi
Langkah 1
Mulailah memasak pai Amerika dengan menyiapkan adonan. Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan soda kue dan garam ke dalamnya. Tuang minyak sayur dan krim asam. Campur semuanya dengan baik. Jika adonan terasa lengket bagi Anda, tambahkan tepung, dan jika kering, tambahkan krim asam.
Langkah 2
Tempatkan adonan di lemari es saat Anda memasak ayam. Cuci bawang bombay, wortel, dan ayam dengan air. Kupas dan potong wortel menjadi potongan-potongan. Potong fillet menjadi kubus. Potong bawang dengan halus.
Langkah 3
Tuang 2 sendok makan minyak sayur ke dalam wajan, nyalakan api sedang. Masukkan wortel yang sudah disiapkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Didihkan selama lima menit, aduk sesekali. Wortel harus lunak, tetapi tidak dipanggang.
Langkah 4
Tingkatkan panas hingga maksimal, tambahkan potongan ayam cincang ke wortel. Aduk dan goreng selama dua menit. Potongan ayam harus menjadi putih di bagian luar dan tetap lembab di bagian dalam. Bumbui dengan merica dan garam, lalu masukkan ayam dan wortel ke dalam loyang.
Langkah 5
Tambahkan minyak ke wajan dan tempatkan bawang. Rebus dengan api sedang hingga lunak dan berubah warna. Tuang tepung ke dalam bawang dan goreng selama setengah menit, aduk sesekali. Tuang susu dingin ke dalam campuran dalam aliran tipis, aduk dengan kuat. Tambahkan susu secukupnya untuk membuat saus kental. Tambahkan merica dan garam. Aduk terus dan masak selama 2 menit. Kemudian tuangkan saus di atas potongan ayam goreng.
Langkah 6
Ambil cetakan di tangan Anda dan kocok sedikit agar sausnya memenuhi seluruh isi cetakan dan mencapai bagian bawah. Keluarkan adonan dari lemari es, taburi meja dengan tepung dan mulailah menggulung adonan di atasnya. Regangkan dengan tangan Anda menjadi lingkaran, diameternya mirip dengan diameter bentuknya.
Langkah 7
Basahi tepi cetakan dengan air. Letakkan adonan di atas cetakan dan tekan ke tepinya. Potong adonan berlebih. Buat lubang kecil di tengahnya agar uap bisa keluar. Olesi permukaan adonan dengan minyak, air atau telur.
Langkah 8
Panaskan oven hingga 200oC dan masukkan cetakan ke dalamnya. Tempatkan American Chicken Pie di dalam selama 25 menit. Saat permukaannya kecoklatan, tutupi bagian atasnya dengan selembar kertas timah dan panggang lagi selama 15 menit.
