Pate buatan sendiri yang lembut dan hangat akan menjadi camilan diet yang sangat baik, yang tidak memalukan untuk disajikan bahkan untuk gourmet yang paling halus sekalipun. Anggota keluarga juga akan menyukai hidangan yang begitu lezat, karena dapat diberikan kepada anak-anak untuk sarapan atau diletakkan di atas meja untuk makan malam.
Itu perlu
- - 450 g hati sapi;
- - 2 g pala giling;
- - 1 wortel;
- - 120 g lemak babi;
- - 1/3 ikat peterseli;
- - kepala bawang;
- - sejumput allspice;
- - Daun salam;
- - 40 g mentega;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Cuci hati secara menyeluruh di bawah air mengalir, buang urat dan film, potong kecil-kecil. Potong peterseli.
Langkah 2
Potong bawang dan wortel yang sudah dikupas menjadi kubus tipis dan goreng selama 4 menit bersama dengan potongan lemak babi. Kemudian tambahkan allspice, hati dan daun salam ke dalamnya. Tumis semua bahan sampai empuk, beri garam dan aduk. Hapus allspice dan daun salam dari piring.
Langkah 3
Tambahkan peterseli ke dalam panci dan campur semuanya dengan baik. Giling hati dan sayuran yang dimasak dua kali atau giling dengan blender.
Langkah 4
Pindahkan massa hati ke dalam panci, tambahkan pala dan secara bertahap kocok mentega yang sudah dicairkan. Aduk pate dengan baik, pindahkan ke piring kaca dan dinginkan.
