Pie yang tidak biasa dengan isian lemon ini terbuat dari shortcrust pastry. Anda harus mengotak-atik makanan penutup seperti itu, tetapi ternyata benar-benar meriah.
Itu perlu
- Untuk kue:
- - 2 cangkir tepung;
- - 200 gram margarin;
- - 1 kuning telur;
- - 3 sdm. sendok air dingin;
- - 1/4 sendok teh garam.
- Untuk mengisi:
- - 1 cangkir gula;
- - 2 lemon;
- - 3 sdm. sendok pati;
- - 2 sdm. sendok makan mentega;
- - 2 sdm. sendok makan tepung;
- - 1, 5 gelas air;
- - 4 kuning telur;
- - 1/4 sendok teh garam.
- Untuk meringuenya:
- - 4 putih telur;
- - 6 sdm. sendok makan gula.
instruksi
Langkah 1
Pertama, siapkan adonan shortbread cincang. Potong tepung dengan margarin, tambahkan kuning telur, garam dan beberapa sendok makan air es, dan masukkan adonan ke dalam mangkuk. Masukkan ke dalam cetakan, sebarkan dengan tangan Anda di bagian bawah, membentuk sisi-sisi kecil. Masukkan ke dalam oven selama 15 menit, masak pada suhu 180 derajat, kue harus sedikit kecoklatan.
Langkah 2
Siapkan isian lemon. Kocok 1 cangkir gula dengan tepung, pati, garam dalam panci. Tuang ke dalam air, tambahkan zest dan jus lemon. Didihkan campuran, aduk dengan whisk. Seharusnya tidak ada gumpalan yang tersisa! Tambahkan mentega.
Langkah 3
Kocok kuning telur, tambahkan sirup lemon panas, lanjutkan mengocok. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke dalam panci, didihkan, aduk terus. Masak selama beberapa menit, sampai campuran mengental. Kemudian Anda bisa mengeluarkan panci dari kompor. Dinginkan isinya sedikit, tuangkan di atas alas untuk pai.
Langkah 4
Kocok putih menjadi busa, tambahkan gula dalam porsi kecil, kocok sampai campuran menjadi keras. Letakkan meringue di atas isian lemon.
Langkah 5
Panggang American Lemon Pie pada suhu 180 derajat selama 15 menit. Meringue di atasnya harus berwarna cokelat.
