Meskipun resep ini mengandung produk yang tidak khas untuk masakan Rusia, untuk beberapa alasan hidangan seperti itu masih disebut chop dalam bahasa Rusia. Tapi nama, tentu saja, bukan yang utama. Yang utama adalah hidangan ini sangat enak dan tidak terlalu sulit untuk disiapkan.
Itu perlu
-
- Untuk 2 porsi:
- daging babi - 2 buah;
- anggur putih - 50 ml;
- kaldu daging - 200 ml;
- champignon - 250 g;
- krim asam - 150 ml;
- caper - 2 sendok makan;
- ketimun - beberapa potong;
- bawang - 1 buah;
- pasta tomat - 2 sendok makan;
- mentega - 2 sendok makan;
- minyak sayur - 1 sdm;
- kecap
- garam
- Merica untuk rasa
- peterseli.
instruksi
Langkah 1
Siapkan semua makanan yang Anda butuhkan. Bilas daging dan jamur secara menyeluruh di bawah air mengalir. Kocok daging secara menyeluruh, tetapi jangan berlebihan, jika tidak setelah digoreng akan menjadi kering.
Langkah 2
Potong champignon dengan halus. Kupas dan potong bawang bombay. Anda dapat menggosoknya di parutan - dengan cara ini lebih banyak jus akan menonjol, dan dagingnya akan lebih harum.
Langkah 3
Panaskan wajan dan lelehkan satu sendok mentega di dalamnya. Goreng bawang dalam minyak ini sampai empuk. Tambahkan jamur dan terus goreng sampai semua cairan menguap.
Langkah 4
Tambahkan pasta tomat, minyak sayur, tepung, anggur putih, dan kaldu daging ke dalam wajan. Campur semuanya dengan lembut dan didihkan dengan api kecil selama sepuluh menit.
Langkah 5
Potong peterseli, gherkin, dan caper dengan halus. Tambahkan semua ini ke panci tempat jamur direbus. Menggerakkan.
Langkah 6
Tambahkan kecap asin, garam dan merica. Tuang krim asam, aduk. Ambil wajan lain dan panaskan dan lelehkan sisa mentega di dalamnya. Dalam wajan ini, goreng daging selama tujuh hingga delapan menit, bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Kemudian tutup dan masak dengan api kecil sampai empuk.
Langkah 7
Pindahkan daging ke piring, taburi dengan saus jamur di atasnya, taburi dengan bumbu.
