Pai kelinci yang lembut namun hangat dapat dibuat untuk makan malam atau sebagai camilan. Hidangan ini sangat cocok bagi mereka yang tidak suka makan makanan yang terlalu berlemak, karena daging kelinci dianggap sebagai daging diet.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 1 gelas tepung;
- - 150 gram margarin;
- - sejumput garam;
- - 100 ml air es.
- Untuk mengisi:
- - kelinci;
- - kepala bawang;
- - 200 g daging asap;
- - 500 ml kaldu ayam atau air matang;
- - setangkai thyme;
- - 1 daun salam;
- - garam dan lada hitam.
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat puff pastry, tambahkan garam ke tepung, lalu letakkan potongan margarin dan potong kecil-kecil dengan pisau. Tuang air es dan uleni adonan.
Langkah 2
Kumpulkan massa hancur yang dihasilkan menjadi gumpalan, letakkan di atas papan dan gulung menjadi lapisan setebal 5 mm. Lipat dalam amplop dan gulung lagi - ulangi ini beberapa kali. Kocok tepung berlebih dari adonan, bungkus dengan plastik dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
Langkah 3
Sementara itu, pisahkan daging kelinci dari tulangnya dan potong-potong. Goreng dalam wajan dengan bacon cincang dan bawang. Kemudian tambahkan kaldu dan rempah-rempah ke dalamnya. Rebus selama 20 menit dengan api sedang.
Langkah 4
Keluarkan puff pastry dan gulung lagi beberapa kali. Kemudian bagi menjadi dua lapisan seukuran loyang. Letakkan satu di bagian bawah, jangan lupa untuk meninggalkan sisinya.
Langkah 5
Letakkan isian di atas adonan dan tutupi dengan sisa lapisan, jepit ujungnya. Buat lubang di tengah, dan lekukan dari tengah ke tepi. Olesi kue puff pastry tertutup dengan telur dan panggang dalam suhu 180 ° C selama sekitar 40 menit.
