Biscotti adalah kue kering dari Italia, yang merupakan biskuit panggang dengan bentuk melengkung dan panjang. Diterjemahkan dari bahasa Italia berarti dipanggang dua kali. Setelah dingin, biscotti dengan almond menjadi sangat keras, sebagaimana mestinya, mereka menyerupai kerupuk kami dengan kismis.
Itu perlu
- Untuk empat porsi:
- - 400 g tepung terigu;
- - 200 gram gula pasir;
- - 150 g almond;
- - 50 g cranberry kering;
- - 4 butir telur;
- - 1 sendok teh garam, baking powder;
- - vanillin secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Campur tepung dengan garam, gula, baking powder. Pisahkan kuning telur dari satu telur, putihnya akan tetap berguna bagi kita. Kocok tiga telur utuh dan kuning telur dengan garpu, vanilin, 1 sdm. sesendok air.
Langkah 2
Keringkan almond dalam oven pada suhu 160 derajat, itu akan berubah sedikit coklat. Biarkan almond yang sudah jadi dingin, lalu potong kasar.
Langkah 3
Tuang campuran telur ke dalam mangkuk tepung, uleni adonan padat dengan tangan Anda, tambahkan cranberry kering dengan almond, campur.
Langkah 4
Bagi adonan yang dihasilkan menjadi tiga bagian yang sama. Gulung sosis setebal 4 sentimeter, letakkan di atas loyang, olesi dengan sisa putih telur kocok. Panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 5
Dinginkan biscotti yang sudah jadi dengan almond, potong miring dengan pisau tajam menjadi irisan setebal 1 cm, kirim kembali ke oven selama 10 menit. Dinginkan sepenuhnya dan sajikan.
