Cahors adalah anggur upacara tradisional yang digunakan selama kebaktian dan untuk meja pesta pada Paskah. Cobalah untuk membuat kue yang salah satu bahan utamanya adalah Cahors, selama memasak alkohol akan menguap, hanya menyisakan rasa yang cerah dan aroma yang luar biasa.
Itu perlu
- - tepung - 200 g;
- - gula - 500 g;
- - mentega - 300 g;
- - susu kental - 100 g;
- - telur - 6 buah;
- - Cahor - 120 ml;
- - vanilin;
- - minyak sayur - 1 sendok makan;
- - sari buah - 1/2 sendok teh.
instruksi
Langkah 1
Pisahkan putih dari kuning telur dan kocok dengan mixer sampai berbusa putih. Hancurkan kuning telur dengan 200 g gula, tambahkan tepung ke dalam massa, campur dan tambahkan 50 ml cahor. Campur semuanya lagi sampai halus.
Langkah 2
Kemudian dengan hati-hati tambahkan putih telur kocok ke dalam adonan dalam porsi kecil. Uleni adonan. Olesi loyang dengan minyak sayur, taburi sedikit tepung dan tuangkan adonan ke dalamnya.
Langkah 3
Panaskan oven hingga 200 derajat. Tempatkan kue di dalamnya selama 30 menit. Potong kerak yang sudah jadi secara melintang menjadi 2 bagian.
Langkah 4
Siapkan krim. Larutkan 150 g gula dalam 50 ml air dan rebus sirup. Kemudian dinginkan dan tambahkan 20 ml anggur. Dalam mangkuk terpisah, campurkan mentega lunak dan susu kental. Tambahkan sejumput vanillin. tuangkan sirup dingin ke dalam massa dan kocok.
Langkah 5
Masak impregnasi kue. Tuang sisa gula (250 g) ke dalam air mendidih, rebus sirup dan dinginkan. Kemudian tuangkan 50 ml cahor dan sari buah.
Langkah 6
Rendam kue yang sudah jadi dengan sirup. Sikat dengan krim dan susun di atas satu sama lain. Olesi bagian atas dan samping kue dengan krim.
