Ikan goreng mengandung banyak sekali zat yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Dan dikombinasikan dengan sayuran rebus, itu berubah menjadi hidangan yang sempurna untuk makan siang atau makan malam untuk semua anggota keluarga.
Itu perlu
- - 765 g fillet ikan mas;
- - 35 g bawang putih;
- - garam lada;
- - 135 ml minyak zaitun;
- - 165 ml jus lemon;
- - 2 telur;
- - 175 g bawang;
- - 215 g terong;
- - 325 g zucchini;
- - 475 g paprika manis;
- - 215 g tomat;
- - peterseli, daun salam.
instruksi
Langkah 1
Lelehkan fillet ikan mas pada suhu kamar. Kupas bawang putih, cincang halus dalam mixer dengan tambahan garam. Kemudian, tanpa berhenti mencambuk, secara bertahap tambahkan dua kuning telur dan minyak zaitun, serta jus lemon ke dalamnya.
Langkah 2
Kocok sampai campurannya memiliki konsistensi yang mirip dengan mayones. Setelah selesai, tambahkan sesendok air panas, garam dan merica.
Langkah 3
Untuk rebusan sayuran, cuci bersih sayuran. Kupas bawang dan cincang halus. Potong bawang putih. Cuci paprika manis, buang biji dan inti, potong dan goreng dalam minyak sayur.
Langkah 4
Kupas terong, potong tipis-tipis dan goreng juga. Potong zucchini, buang bijinya, kupas, potong kecil-kecil dan goreng dalam minyak sayur.
Langkah 5
Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan, goreng bawang dan bawang putih di dalamnya, lalu tambahkan semua sayuran, garam, dan merica yang sebelumnya digoreng. Di akhir memasak, tambahkan daun salam dan seikat peterseli ke sayuran.
Langkah 6
Tambahkan minyak zaitun, tutup panci dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama sekitar 25 menit.
Langkah 7
Celupkan tomat ke dalam air mendidih selama satu menit, lalu keluarkan dan kupas, lalu cincang halus.
Langkah 8
Keluarkan peterseli dan daun salam dari wajan dengan sayuran, tambahkan tomat ke sayuran dan lanjutkan memasak selama lima menit.
Langkah 9
Garam dan merica fillet ikan, taburi dengan jus lemon dan goreng dalam minyak sayur di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
