Pelamushi adalah makanan penutup yang berhubungan dengan masakan Georgia. Pelamushi secara tradisional dibuat dari jus anggur hitam dan tepung jagung.
Itu perlu
- - anggur - 1 kg
- - air - 1, 2 l
- - tepung jagung - 200 g
- - gula - 3 sendok makan
- - kenari untuk dekorasi
- - vanillin atau kapulaga opsional - secukupnya
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan makanan penutup, cuci anggur, keluarkan beri dari batangnya. Masukkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalam panci dan tutup dengan air sehingga buah hanya sedikit tertutup. Rebus selama beberapa menit, sampai lunak, saring kaldunya. Buah beri perlu dihancurkan dan diperas, ditambahkan ke kaldu. Kue bisa dibuang.
Langkah 2
Tambahkan gula ke kaldu berry. Anda juga bisa menambahkan sedikit vanilla atau kapulaga sesuai selera. Tambahkan air secukupnya hingga volume total cairan menjadi 1,2 liter. Tuang sedikit kaldu ke dalam wadah terpisah dan dinginkan. Campurkan kaldu dingin ini dengan tepung jagung dan tuangkan perlahan ke dalam jumlah besar. Aduk terus menerus agar tidak menggumpal.
Langkah 3
Tempatkan panci dengan kaldu di atas kompor dan masak dengan api kecil, aduk terus, selama 15 hingga 20 menit. Pada akhir memasak, ketika campuran sudah cukup mengental, Anda perlu mengaduknya cukup kuat agar hidangan tidak gosong atau muncul gumpalan.
Saat massa sudah siap, ia terpisah dari sisi panci, yang terlihat jelas.
Tuang massa panas ke dalam cetakan, dinginkan dan dinginkan selama 10 - 15 menit.
