Roti penutup dengan isian kayu manis yang renyah sangat enak jika ditemani dengan mentega lembut dan teh hitam kental.
Itu perlu
- Roti:
- - 1,5 cangkir susu;
- 2/3 cangkir gula pasir
- - 115 g mentega;
- - 1, 5 sdt garam;
- - 17 g ragi kering;
- - 0,5 gelas air hangat;
- - 3 telur.
- Isi:
- - 1, 5 cangkir remah roti;
- - 4, 5 sdm. Sahara;
- - 1, 5 sdm. kayu manis;
- - 90 gram mentega.
instruksi
Langkah 1
Tuang susu ke dalam panci dan didihkan. Angkat dari api, tambahkan gula, garam, dan mentega. Aduk hingga adonan tercampur rata dan biarkan dingin.
Langkah 2
Larutkan satu sendok teh gula dalam air hangat (suhu tubuh) dan aduk. Tambahkan ragi, aduk lagi dan diamkan selama sekitar 10 menit untuk mengaktifkan dan menggelegak ragi.
Langkah 3
Campur ragi dengan campuran susu, tambahkan telur, ayak tepung dan aduk rata. Pindahkan ke mangkuk, tutup dengan handuk dan biarkan mengembang selama sekitar 1,5 jam: adonan harus berlipat ganda.
Langkah 4
Untuk isian, lelehkan mentega, dinginkan sebentar dan aduk rata dengan bahan lainnya.
Langkah 5
Setelah 1, 5 jam, uleni adonan dan bagi menjadi dua bagian dengan hati-hati. Pindahkan bagian pertama ke dalam cetakan yang dilapisi dengan kertas roti (jika memanggang dengan silikon, tidak perlu melapisinya dengan sesuatu atau melumasinya dengan minyak) dan taruh isian di atasnya. Tutup dengan setengah lainnya. Olesi sedikit roti dengan susu menggunakan sikat silikon, tutup dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat tanpa angin, naik lagi.
Langkah 6
Masukkan oven untuk menghangatkan hingga 180 derajat. Kirim benda kerja yang cocok ke oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 50 menit. Roti yang sudah jadi akan bergema saat diketuk. Biarkan agak dingin di dalam panci, lalu dinginkan sepenuhnya di rak kawat.
