Buah jeruk yang juicy mengundang kesegaran dan aroma. Buah positif ini menghibur Anda dan menyenangkan dengan kecerahan warnanya. Anda bisa memakannya tidak hanya segar. Sangat cocok untuk membuat selai, jeli dan bahkan manisan buah-buahan. Sebagai agen penyedap rasa, jeruk banyak digunakan dalam masakan.
Memasak selai jeruk
Bahan:
- 1 kilogram jeruk;
- 2 gelas air putih;
- 1, 2-1, 5 kilogram gula pasir.
Hanya jeruk utuh dan tidak rusak (dengan kulitnya) yang harus dipilih untuk membuat selai. Buah-buahan harus direbus dalam air yang dipanaskan hingga 90 ° C selama lima hingga delapan menit. Setelah itu, jeruk harus dipotong melintang biji-bijian menjadi lingkaran (tanpa dikupas). Semua tulang juga harus dibuang.
Air yang digunakan untuk merebus jeruk tidak boleh digunakan. Semua kepahitan terkonsentrasi di dalamnya.
Dari air dan gula, Anda perlu membuat sirup biasa dan tuangkan di atas mug oranye. Dalam bentuk ini, lingkaran dibiarkan selama 3-4 jam untuk impregnasi. Kemudian, dalam beberapa langkah (biasanya empat sudah cukup), mereka memasak selai, setiap kali membiarkannya terbakar selama 10-15 menit.
Produk jadi dituangkan ke dalam kaleng yang sudah disiapkan.
kulit manisan
Kulit jeruk juga mengandung banyak minyak esensial yang memberikan aroma energi tertentu. Seringkali, setelah makan buah-buahan berair, seluruh gunung kerak seperti itu tetap ada. Agar tidak membuangnya, tetapi menerapkannya, gunakan resep untuk memasak manisan buah-buahan dari kulit jeruk. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil:
- 1 kilogram kulit jeruk;
- 4-5 gelas air;
- 1,5 kilogram gula pasir.
Untuk persiapan manisan buah-buahan, hanya kulit jeruk berkulit tebal yang digunakan.
Kupas jeruk dan potong sewenang-wenang menjadi kubus atau bentuk lainnya. Selanjutnya, tuangkan semuanya dengan air dingin dan biarkan dalam bentuk ini selama beberapa hari. Ganti air setiap hari.
Setelah prosedur ini, kerak harus dituangkan dengan air dingin dan dibakar. Masak sampai kulitnya empuk. Kemudian air harus dikeringkan dan produk harus dibiarkan kering. Maka Anda harus memasak manisan buah-buahan dalam sirup yang sudah disiapkan sampai matang. Saat kerak dimasak, sirup harus didinginkan.
Untuk sirup, gula dituangkan ke dalam air dan dididihkan di atas api dan larut sepenuhnya.
Pada tahap memasak selanjutnya, tutupi piring besar dengan kertas dan taburi dengan gula pasir. Setiap potongan rebus harus diletakkan di atas kertas dan digulung dengan gula. Buah manisan yang sudah jadi harus benar-benar kering. Kemudian kerak kering ditempatkan erat dalam toples kering dan ditutup dengan tutup plastik. Simpan produk semacam itu di tempat yang kering.
Dan, tentu saja, jeruk yang matang dan berair baik untuk dibuat jus. Buahnya hanya dipotong setengah melintang dari biji-bijian dan diperas menggunakan alat plastik yang biasanya disertakan dengan mixer atau pengolah makanan. Jika diinginkan, jus dapat diperas dengan tangan.
