Kelezatan musim dingin asli - kolak dari apel "ranetok", atau "Siberia". Penampilan menarik, kaya rasa dan aroma. Apel mini juga berharga karena sifatnya yang terpelihara dengan sempurna dalam konservasi. Dan untuk membuat kolak lebih bermanfaat, ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan menambahkan sedikit chokeberry ke apel.
"Apel surga
Ranetka adalah jenis apel yang tumbuh cepat dan tahan musim dingin yang termasuk dalam varietas berbuah kecil. Tergantung pada varietasnya, di antara kelebihan apel ranetki, orang dapat membedakan tidak hanya penampilan mini, tetapi juga rasa yang harum. Ada varietas apel yang lembut, berair, dan rapuh yang enak dimakan segar, serta varietas apel yang lebih keras dan kurang manis yang cocok untuk penyimpanan musim dingin. Selain itu, apel "surgawi" mengejutkan dengan varietas luarnya: buah-buahan kecil berwarna merah marun, kuning, dan merah tua tidak diragukan lagi merupakan dekorasi yang layak untuk meja pesta musim dingin.
Yang paling laris adalah varietas ranetki yang keras dan aromatik, dari mana kolak, selai jeruk, kontur dan selai yang sangat baik dan aromatik diperoleh. Perlu juga dicatat bahwa apel "surgawi", dibandingkan dengan varietas lain, mengandung lebih banyak vitamin C dan zat pektin, serta elemen pelacak lainnya yang sangat berguna bagi tubuh di musim dingin.
Sebagian besar varietas pohon apel Ranetka hanya cocok untuk diproses, dan hanya beberapa spesies yang paling baik dikonsumsi segar.
Pengalengan kolak dari ranetki
Untuk menjaga kekayaan vitamin dan elemen mikro yang kaya akan ranetki segar, Anda dapat menyiapkan kolak kalengan yang lezat dan sehat. Lagi pula, musim dingin adalah waktu ketika nutrisi dan vitamin bermanfaat tambahan sangat diperlukan untuk kekebalan.
Jadi, persiapan pengawetan harus dimulai dengan persiapan buah dan sterilisasi toples. Untuk kolak, pastikan untuk memilih hanya apel yang kuat dan utuh, cuci bersih dan lepaskan stek dengan hati-hati. Kemudian tempatkan buah-buahan yang bersih ke dalam stoples yang sudah disterilkan, yang dapat diisi dengan apel sekitar setengah atau sepertiganya. Siapkan air mendidih sambil mengisi stoples. Tuang air mendidih di atas apel yang sudah jadi ke dalam stoples dan biarkan selama lima hingga sepuluh menit. Setelah buah-buahan berdiri selama waktu yang ditentukan, tiriskan semua air dari stoples ke dalam satu mangkuk yang dalam dan tambahkan gula di sana dengan kecepatan 1: 1. Rebus sirup yang dihasilkan sampai gula benar-benar larut. Saat sirup sudah siap, tuangkan ke dalam stoples apel dan gulung kaleng di bawah tutup besi. Kompot yang didinginkan dapat disimpan sepanjang musim dingin pada suhu kamar.
Untuk mendapatkan kolak yang lebih aromatik, Anda dapat menambahkan buah beri kismis, chokeberry hitam, atau ceri burung ke dalam apel "surgawi".
Perlu dicatat bahwa varietas apel ranet sangat populer di Siberia karena tahan beku dan hasil yang baik. Selain itu, kandungan vitamin, elemen pelacak, dan nutrisi yang kaya memungkinkan penggunaan buah tidak hanya dalam memasak, tetapi juga dalam dermatologi.
