Nama makanan pembuka dingin berbicara untuk dirinya sendiri. Ini adalah hidangan dingin yang disajikan sebelum makan utama untuk membangkitkan selera dan memicu rasa hidangan berikutnya.
Sulit untuk mengatakan di negara mana camilan dingin pertama kali muncul. Prancis mengklaim keunggulan untuk diri mereka sendiri. Bagaimanapun, makanan tradisional Prancis dimulai dengan makanan pembuka dan minuman beralkohol, kemudian sup, lalu hidangan utama dan diakhiri dengan hidangan penutup. Namun, beberapa sejarawan percaya bahwa camilan dingin pertama kali muncul di Rusia. Lagi pula, asinan kubis, acar, kaviar merah, dan daging jeli adalah hidangan primordial Rusia, yang tanpanya tidak ada tuan rumah yang menghargai diri sendiri saat menerima tamu.
Sejak abad terakhir, telah menjadi mode di Eropa untuk mengatur prasmanan, yang menunya tidak termasuk hidangan panas. Laju kehidupan menjadi lebih cepat dan lebih cepat, dan tidak ada waktu atau keinginan untuk duduk di meja selama berjam-jam dan mengonsumsi makanan dalam jumlah yang luar biasa. Cukup dengan camilan dengan salad ringan atau tartlet dengan kaviar atau pate, makan sepotong keju atau ikan kering.
Rusia tidak tinggal jauh dari tren mode. Pada resepsi resmi, mereka mencoba membatasi diri pada prasmanan. Tapi tetap saja, ketika teman dan kerabat berkumpul di rumah pada hari libur, jajanan dingin memenuhi peran tradisional mereka. Ini adalah awal dari hidangan utama. Dan di sini penting untuk tidak jatuh tertelungkup di tanah. Lagi pula, tidak peduli betapa lezatnya boneka pike bertengger disiapkan, piring yang disajikan di depannya dengan keju cincang sembarangan dan irisan sosis tebal dapat merusak seluruh kesan makanan.
Untuk selalu menjadi yang teratas, pelajari beberapa resep sederhana dan orisinal, dan kemudian legenda akan membahas bakat kuliner Anda.
Gulungan lavash
Ambil selembar lavash Armenia tipis berukuran sekitar 20 kali 30 cm, oleskan keju dadih lembut di atasnya, dan taburi sayuran cincang di atasnya. Potong salmon asin ringan menjadi irisan tipis dan letakkan di strip di atas sayuran, mundur beberapa sentimeter dari tepi roti pita. Gulung roti pita ke dalam tabung dan potong gulungan setinggi 3-4 cm dengan pisau tajam.
Roti pedas keju
Parut parmesan, aduk dengan nanas kalengan cincang halus dan bawang putih cincang, dan tambahkan sesendok mayones. Letakkan di tepi keju kental yang digunakan untuk membuat hamburger, bungkus dalam kantong kecil dan hiasi dengan cabang dill.
