Kubis adalah sayuran yang sangat murah dan sederhana, tetapi Anda dapat membuat banyak hidangan lezat dan sehat darinya. Salah satu hidangan ini adalah kubis yang direbus dengan pasta tomat, wortel, dan bawang.
Itu perlu
- - 1 kg kubis putih;
- - setengah gelas kaldu daging atau air;
- - 200 g jamur segar atau fillet ayam (opsional);
- - 1 bawang besar;
- - 2 wortel berukuran sedang;
- - 3 sdm. sendok makan pasta tomat;
- - 1 sendok teh. sesendok tepung;
- - 1 sendok teh. sesendok gula;
- - 1 sendok teh dengan seluncuran garam;
- - 1 sendok teh. sesendok cuka sari apel;
- - 2-3 daun salam;
- - 3 sdm. sendok makan minyak sayur;
- - 3 siung bawang putih;
- - lada hitam, lada merah, pala, ketumbar dan biji jintan secukupnya;
- - beberapa tangkai peterseli dan adas segar.
instruksi
Langkah 1
Cuci dan kupas bawang dan wortel. Potong bawang menjadi kubus kecil, parut wortel di parutan sedang. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tumis bawang bombay dan wortel selama beberapa menit, sampai empuk.
Langkah 2
Ambil panci yang dalam dan tuangkan sedikit minyak sayur di bagian bawah. Potong kubis dan masukkan ke dalam panci, tambahkan bawang goreng dan wortel, daun salam ke kubis. Tuang kaldu daging atau air biasa ke dalam panci. Campur semuanya, tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 35-40 menit. Aduk kubis sesekali.
Langkah 3
Goreng tepung dalam wajan kering sampai berwarna kecoklatan. Campurkan pasta tomat dengan tepung panggang, cuka, garam, gula dan rempah-rempah. Cuci dan keringkan herba segar, potong halus. Gosok siung bawang putih di parutan halus atau lewati mesin pres. Tambahkan pasta tomat, bawang putih dan rempah-rempah ke kubis, campur semuanya dan biarkan mendidih selama 10 menit lagi.
Langkah 4
Sajikan kubis rebus dengan tomat sebagai hidangan independen, sebagai tambahan untuk kentang tumbuk, kentang rebus, pasta, nasi, soba atau sebagai lauk untuk daging, sosis, sosis.
Langkah 5
Karena kubis rebus cocok dengan jamur dan daging, Anda bisa menambahkannya ke hidangan agar lebih memuaskan. Potong jamur atau fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dengan wortel dan bawang sampai empuk. Kemudian tambahkan jamur dan daging dengan sayuran ke kubis dan didihkan dengan cara yang sama seperti dijelaskan di atas.
