Pilaf "Sayadiya" adalah hidangan dari masakan Arab. Dengan cara lain, pilaf ini disebut "pilaf dengan ikan". Terjadi di kota Sayda. Pilafnya harum dan enak. Sajikan dengan salad Arab.
Itu perlu
- - 1 gelas nasi
- - 500 gr ikan atau fillet ikan
- - 2 gelas air
- - 1 lemon
- - garam, merica secukupnya
- - minyak sayur
- - 2 bawang bombay
- - 0,5 sdt Jintan
- - 0,5 sdt kayu manis
- - 100 gr tomat
- - 100 gram mentimun
- - 30 gr cabai rawit
- - peterseli
- - minyak zaitun
instruksi
Langkah 1
Pertama, bilas ikan dengan baik dan potong-potong, tambahkan jinten, jus lemon, kulit lemon, garam dan merica secukupnya dan biarkan meresap selama 1-1,5 jam.
Langkah 2
Tempatkan ikan dalam wajan dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Kemudian bilas beras dengan baik dan masukkan ke dalam saringan sehingga semua cairan menjadi gelas.
Langkah 4
Cincang halus bawang, lalu goreng saat berwarna cokelat keemasan. Tambahkan kayu manis, merica, garam secukupnya. Goreng semuanya bersama-sama selama 10-30 detik. Tambahkan nasi dan goreng selama 2-3 menit lagi.
Langkah 5
Sisihkan setengah dari nasi. Taruh ikan di atas sisa nasi di penggorengan, taruh sisa nasi di atasnya. Tuang air dan masak dengan api kecil. Saat nasi mulai berdeguk, kecilkan api dan masak selama 10-15 menit lagi sampai nasi matang. Aduk nasi dan garam sesuai selera.
Langkah 6
Sajikan dengan salad Arab. Cincang halus tomat, mentimun, cabai, peterseli, bawang dan bumbui dengan minyak zaitun.
