Roti hati adalah hidangan yang luar biasa dan dapat disajikan dengan lauk apa pun. Dan bahkan ketika dingin, rasanya tidak akan hilang. Memasak hati cincang membutuhkan waktu maksimal 20 menit, dan hidangan yang sudah jadi langsung terbang dari piring.
Itu perlu
Hati babi 600 gram, 3 kentang, 1 wortel, 1 bawang kecil, 2 sendok makan tepung, 2 siung bawang putih, pala, lada hitam, garam
instruksi
Langkah 1
Bebaskan hati babi dari film dan vena, bilas dengan baik dan lewati penggiling daging. Sayuran mentah: bawang, wortel, kentang, dan bawang putih juga digulung melalui penggiling daging ke dalam campuran hati yang sudah jadi. Wortel akan memberikan rona emas dan sedikit rasa manis pada irisan daging yang sudah jadi. Kentang akan berfungsi sebagai isian dan menggantikan semolina yang biasa ditambahkan ke roti untuk kepadatan. Selain itu, dengan melewatkan kentang mentah melalui penggiling daging, Anda membersihkannya dari residu daging cincang, yang tidak dapat diatasi oleh semolina.
Langkah 2
Garam dan merica daging cincang, tambahkan pala bubuk di ujung pisau, uleni daging cincang dengan baik. Tuang 2 sendok makan tepung dan aduk lagi agar konsistensi daging cincang homogen seperti krim asam kental. Jika daging cincang tidak cukup tebal, Anda dapat menambahkan 2 sendok makan tepung lagi, karena hati adalah produk yang mengandung banyak air. Daging cincang tidak boleh menyebar di wajan dan menjadi tebal.
Langkah 3
Bentuk irisan daging dengan satu sendok makan dan letakkan di wajan panas dengan minyak sayur. Untuk memudahkan pekerjaan kami, sebelum membentuk irisan daging berikutnya, kami mencelupkan satu sendok makan ke dalam air dingin. Tutup wajan dengan penutup, kecilkan api dan biarkan irisan daging menggoreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Hidangan ini dapat disajikan panas dan dingin, ditaburi banyak bumbu.
