Daging kelinci sangat enak dan agak menyerupai ayam. Anda bisa memasaknya hampir sesuka Anda: merebus, menggoreng, merebus, dll. Casserole kelinci tidak kalah enak. Pada saat yang sama, daging dihancurkan menjadi daging cincang dan dimasak dalam oven. Hidangannya ternyata sangat empuk, tetapi yang paling penting - lezat.
Itu perlu
- - daging kelinci 300 gr
- - hati kelinci 100 gr
- - susu 200ml
- - lemak babi 100 gram
- - bawang bombay 1 buah.
- - kentang 1 buah.
- - wortel 1 buah.
- - telur 2 pcs.
- - roti tawar 70 gr
- - jamur rebus 20 gr
- - lemak 20 g
- - mayonaise 100 gram
- - akar lobak 20-30 g
- - daun salam 3 pcs.
- - merica hitam 3 pcs.
- - garam dan merica bubuk
instruksi
Langkah 1
Cuci bersih daging kelinci dan potong-potong.
Langkah 2
Kupas wortel dan bawang, cuci bersih, potong menjadi beberapa bagian besar dan masukkan ke dalam panci. Tempatkan daging kelinci yang sudah disiapkan dan peterseli cincang halus di sana. Tuang semuanya ke dalam api, tambahkan sedikit garam, tambahkan merica dan daun salam. Masak hingga semua bahan matang. 30 menit sebelum akhir memasak, tambahkan 50 g bacon ke dalam kaldu.
Langkah 3
Cuci hati, tuangkan dalam susu dan biarkan selama 20 menit hingga lunak. Kemudian masukkan ke dalam panci dengan daging dan sayuran dan masak selama 15 menit lagi.
Langkah 4
Pisahkan daging dan hati kelinci yang sudah jadi, serta sayuran dari kaldu dan cincang bersama dengan jamur, roti yang direndam dalam air atau susu dan kentang rebus 2 atau 3 kali. Tambahkan telur, garam dan merica ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk.
Langkah 5
Olesi loyang yang dalam dan letakkan sisa bacon di bagian bawah, potong-potong. Letakkan daging cincang di atasnya dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam.
Langkah 6
Saat hidangan dipanggang, Anda perlu menyiapkan saus. Parut akar lobak di parutan halus dan campur dengan mayones.
Langkah 7
Potong casserole yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian, tuangkan di atas saus dan sajikan panas. Untuk lauk, kentang atau nasi cocok.
