Caesar salad ditemukan hampir 100 tahun yang lalu secara tidak sengaja. Pemilik salah satu restoran kecil, Cesar Cardini, perlu memberi makan tamu tak terduga dengan cepat dan lezat. Spesialis kuliner Italia mencampur produk yang ada pada saat itu, tidak menyangka bahwa hidangan tersebut akan menjadi salah satu yang paling populer di dunia.
Itu perlu
- - 500 g salad romano
- - 70 gr keju parmesan
- - 4 puyuh kecil atau daging puyuh
- - garam
- - lada hitam giling
- - minyak zaitun
- - Timi
- - 200 gr tomat ceri
- - 3 siung bawang putih
- - beberapa potong roti putih
- - 7 g caper
- - kecap
- - 15 gram ikan teri
- - 300 gr mayonaise
instruksi
Langkah 1
Jika Anda menggunakan puyuh kecil, maka cukup dipotong menjadi beberapa bagian. Burung yang lebih besar sebaiknya dipotong menjadi fillet, kulit dan tulangnya dibuang. Parut daging dengan merica dan garam, goreng dalam minyak zaitun sampai terbentuk kerak. Taburkan sedikit thyme pada bulu saat Anda memasak.
Langkah 2
Potong roti putih menjadi kubus kecil dan campur dengan bawang putih cincang, garam dan lada hitam. Jumlah minimum bumbu harus diambil. Goreng billet dalam minyak zaitun. Anda harus memiliki crouton yang renyah.
Langkah 3
Potong bawang putih, caper dan ikan teri. Tambahkan mayones, kecap asin, minyak zaitun, dan keju Parmesan parut halus. Campur semua bahan menjadi massa homogen. Masukkan campuran ke dalam lemari es selama 30 menit.
Langkah 4
Tempatkan daun selada romano yang sobek kasar, tomat ceri yang dibelah dua, crouton bawang putih, dan puyuh di atas piring. Taburkan keju Parmesan parut di atas piring. Bumbui Caesar dengan saus yang sudah dimasak dan didinginkan.
