Kue kacang hazelnut disiapkan tanpa menambahkan tepung sama sekali. Kacang bisa digoreng atau dipanggang, atau bisa juga digiling mentah. Krim kocok digunakan sebagai krim; ambil krim untuk mencambuk setidaknya 30% lemak.
Itu perlu
- Untuk dua belas porsi:
- - 500 ml krim;
- - 350 g hazelnut (hazelnut);
- - 125 gram gula pasir;
- - 6 putih telur;
- - 6 kuning telur;
- - 2 sdm. sendok makan kacang cincang;
- - 2 sdt baking powder.
instruksi
Langkah 1
Panaskan oven hingga 170 derajat, lapisi cetakan dengan minyak, taburi sedikit tepung (Anda dapat melakukannya tanpa ini, kue yang didinginkan meninggalkan dinding cetakan dengan sangat baik).
Langkah 2
Giling kacang menjadi tepung, akan lebih mudah untuk melakukan ini dalam penggiling kopi, tambahkan baking powder untuk adonan, sisihkan untuk saat ini, campuran ini akan dibutuhkan nanti.
Langkah 3
Dalam mangkuk yang dalam, kocok kuning telur dan gula dengan mixer sampai campuran menjadi kuning pucat (sekitar lima menit), tambahkan tepung kacang dengan baking powder. Kocok putih secara terpisah menjadi busa yang cukup kuat, tambahkan dengan hati-hati sepertiga putih ke kuning telur, lalu tambahkan putih yang tersisa, campur - warnanya harus seragam. Tuang ke dalam cetakan, masukkan ke dalam oven.
Langkah 4
Masak kue kacang Hungaria tanpa tepung selama 60-70 menit pada suhu 170 derajat, lalu diamkan dalam bentuk selama 5 menit, dinginkan sepenuhnya. Potong kerak yang sudah dingin menjadi tiga bagian secara horizontal. Kocok krim kental menjadi busa tebal (Anda dapat membeli sekantong pemecah krim untuk berjaga-jaga), lapisi kue dengannya, hubungkan bersama. Lapisi bagian atas dan samping kue kacang dengan krim juga, hiasi dengan kacang di atasnya, Anda juga bisa menghiasnya dengan buah beri segar.
