Fillet goreng sangat populer tidak hanya di kalangan ibu rumah tangga yang sering memasak, tetapi juga di kalangan pecinta kuliner yang terkadang suka mengejutkan orang lain dengan sesuatu yang lezat. Untuk membuat hidangan ini sangat empuk, berikut beberapa tipsnya. Fillet aromatik mudah disiapkan dan lezat untuk dimakan.
Itu perlu
-
- Porsi 4:
- 500 g fillet ayam atau ikan;
- sejumput lada hitam bubuk;
- garam secukupnya;
- sejumput kunyit;
- setengah lemon;
- 1 telur;
- 1 sendok makan tepung (dengan slide);
- 3 sendok makan susu;
- minyak zaitun atau minyak bunga matahari untuk pelumasan.
instruksi
Langkah 1
Bilas fillet ayam atau ikan dengan baik di bawah air dingin yang mengalir. Periksa lubang. Menghilangkan kulit, tulang rawan, kelebihan lemak.
Langkah 2
Jika perlu, potong fillet menjadi beberapa bagian dengan lebar 5 cm, panjang 10 cm, dan tebal 1 cm. Penting untuk tidak membuat potongan terlalu tipis karena akan mengering saat dimasak. Makanan yang terlalu kental akan memakan waktu lebih lama untuk dimasak, yang dapat memengaruhi asupan nutrisi Anda secara keseluruhan.
Langkah 3
Garam, tambahkan kunyit, sedikit lada hitam. Peras jus dari setengah lemon dengan garpu. Pastikan tidak ada tulang yang masuk ke piring. Campur dengan baik. Rasa fillet ayam atau ikan akan lebih cerah jika potongannya direndam dalam rendaman yang dihasilkan selama 30 menit. Jika Anda tidak terburu-buru, rendam fillet dan biarkan di lemari es semalaman dalam mangkuk enamel dengan penutup. Anda bisa memasak keesokan harinya.
Langkah 4
Sementara fillet merendam, siapkan adonan ringan. Untuk melakukan ini, kocok telur sedikit dengan sedikit garam, tambahkan tepung, aduk rata. Susu ditambahkan terakhir untuk menghindari gumpalan.
Langkah 5
Panaskan wajan dengan baik, tambahkan sedikit minyak zaitun atau minyak bunga matahari untuk pelumasan.
Langkah 6
Celupkan fillet dengan lembut ke dalam adonan, sepotong demi sepotong dan tempatkan dalam 1 baris di dalam panci.
Langkah 7
Goreng fillet selama 10 menit di 1 sisi dan 5-7 di sisi kedua dengan api sedang di bawah penutup.
Langkah 8
Masukkan fillet yang sudah jadi ke dalam panci berdinding tebal, tutup dan diamkan selama 15 menit.
Langkah 9
Sajikan fillet goreng dengan sayuran. Kentang rebus, kol rebus, atau sayuran favorit Anda lainnya cocok.
