Kue kupu-kupu adalah makanan penutup buah yang ringan, harum, dan sangat lapang. Karena kesederhanaan persiapannya, itu tidak hanya berfungsi sebagai hiasan untuk meja pesta, tetapi juga menjadi makanan sehari-hari.
Itu perlu
-
- Untuk menyiapkan adonan:
- telur ayam - 4 buah;
- gula pasir - 150 gram;
- vanillin - 25-30 gram;
- mentega - 50-70 gram;
- baking powder untuk adonan - 25-30 gram;
- tepung - 70 gram;
- kulit 1 jeruk;
- cognac - 150 mililiter.
- Untuk menyiapkan krim:
- massa dadih manis dengan aprikot kering - 500 gram;
- selai kismis hitam - 4 sendok makan;
- krim asam lemak - 250 mililiter;
- gula icing - 50 gram.
- Buah-buahan dan beri untuk dekorasi:
- kiwi - 1 buah;
- jeruk keprok - 1 buah;
- stroberi - 4 buah;
- ceri - 2-4 buah.
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan adonan, pisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati. Campurkan kuning telur dengan 70 gram gula pasir, gula vanila dan kulit jeruk, lalu tambahkan mentega lunak dan kocok rata dengan mixer. Kocok putih dengan sisa gula secara terpisah, campur dengan kuning telur dan mentega, aduk perlahan, tambahkan tepung yang diayak dengan baking powder. Campur secara menyeluruh.
Langkah 2
Tuang adonan menjadi bentuk bulat dan pipihkan. Panggang kue bolu dalam oven yang dipanaskan sebelumnya 180-200 derajat selama sekitar 50-60 menit. Dinginkan.
Langkah 3
Keluarkan biskuit dingin dari cetakan, potong menjadi dua setengah lingkaran dan letakkan di atas piring dengan sisi bulat saling berhadapan. Basahi biskuit dengan cognac.
Langkah 4
Untuk menyiapkan krim, campur krim asam dengan massa dadih dan gula vanila, kocok semuanya dengan mixer. Sisihkan sebagian kecil krim dan campur dengan selai. Letakkan krim putih di atas biskuit, ratakan, dan masukkan krim merah muda ke dalam tas kue dan gambar kupu-kupu di tengah kue.
Langkah 5
Cuci buah dan beri, keringkan, potong dan letakkan secara acak di sayap kupu-kupu.
