Salad Shanghai yang asli dan lezat bisa menjadi raja meja pesta. Ada banyak variasi hidangan ini dengan kombinasi bahan yang berbeda. Namun, ayam dan nanas biasanya digunakan sebagai bahan utama salad Shanghai.
Resep untuk salad Shanghai dengan champignon
Untuk menyiapkan salad Shanghai sesuai resep ini, Anda perlu:
- 1 dada ayam rebus;
- 1 kaleng nanas;
- kaleng acar jamur;
- kaleng zaitun;
- kaleng zaitun;
- 3 sdm. l. Jagung Kaleng;
- Sawi putih;
- 200 g mayones;
- adas hijau.
Salad Shanghai dapat disiapkan dengan dada ayam asap. Dalam hal ini, dianjurkan untuk membuang kulit dari ayam.
Rebus dada ayam dalam air asin. Kemudian dinginkan, pisahkan ayam dari tulangnya dan potong dadu kecil.
Tiriskan nanas kalengan dan potong nanas menjadi potongan-potongan kecil. Jika Anda menggunakan jamur kalengan utuh untuk salad, potong menjadi irisan tipis. Potong zaitun dan buah zaitun yang diadu menjadi irisan.
Kemudian letakkan bahan yang sudah disiapkan berlapis-lapis, olesi masing-masing dengan mayones. Pertama, taruh dada ayam di dasar mangkuk salad yang dalam atau piring datar, lalu irisan nanas, jagung dan jamur di atasnya, lapisan paling atas adalah irisan zaitun dan zaitun.
Setelah menyiapkan salad, masukkan ke dalam kulkas selama 3 jam agar meresap.
Sebelum menyajikan "Shanghai" di atas meja, cuci daun kubis Cina, letakkan di atas handuk kering dan biarkan airnya mengalir. Kemudian pindahkan daun kubis Cina ke piring yang telah dibagi, dan letakkan salad di atasnya, hiasi dengan tangkai dill, serta zaitun dan zaitun utuh.
Resep Salad Keju dan Sayuran Shanghai
Karena penggunaan sayuran dalam resepnya, salad Shanghai versi ini bisa disebut musim semi. Ini akan membutuhkan:
- 100 g dada ayam;
- 1 wortel;
- 1 tomat;
- 10 g lobak;
- 2 jeruk keprok;
- 10 gram kubis merah;
- bawang hijau;
- 75 g selada romaine;
- 75 g selada gunung es;
- 1 sendok teh. l. keju parmesan;
- 1 ikat daun ketumbar;
- 5 g kemangi kering;
- 3 siung bawang putih;
- sdt. lada bubuk;
- 1 gelas gula;
- 5 sdm. l. kecap;
- 2 sdm. l. cuka putih jepang
- gelas air jeruk nipis;
- 5 sdm. l. minyak sayur.
Cuci dada ayam, keringkan, kocok ringan dengan palu dapur kayu, merica, garam dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur.
Kemudian dinginkan dan potong-potong, lebarnya sekitar satu sentimeter.
Kemudian siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campurkan minyak sayur, air jeruk nipis, cuka Jepang, kecap, gula pasir, merica bubuk, siung bawang putih yang dihancurkan, dan ketumbar cincang dalam blender.
Rendam dada ayam yang sudah disiapkan dalam saus selama satu setengah jam.
Disarankan untuk memotong tomat untuk salad dengan pisau tajam, jika tidak banyak jus akan mengalir keluar darinya, dan irisannya akan menjadi "remas".
Cuci dan keringkan salad dan sayuran. Sobek atau potong daun selada menjadi potongan-potongan kecil, sekitar 3 x 3 sentimeter. Potong wortel dan lobak menjadi irisan tipis dan tomat menjadi kubus. Potong bawang hijau dengan pisau, dan potong kubis merah.
Tambahkan keju Parmesan parut, sejumput kemangi, satu sendok makan minyak zaitun ke dalam campuran yang dihasilkan, bumbui dengan garam, merica, dan aduk rata.
Tempatkan campuran sayuran di atas piring datar dan hiasi dengan irisan jeruk keprok. Top dengan dada ayam yang diasinkan dan taburi dengan daun ketumbar cincang halus.
