Pizza "Four Seasons" adalah kombinasi unik dari rasa empat pizza terpisah. Satu hidangan berhasil menggabungkan tomat dan mozzarella (Margarita pizza), artichoke dan zaitun (Caprichoza), ham dan jamur (Prosciutto dan jamur), basil dan ikan teri (Achuge).
Itu perlu
- Bahan untuk 4 pizza dengan diameter sekitar 20 sentimeter:
- Untuk ujian:
- - tepung - 500 g;
- - garam - 1 sendok teh;
- - ragi segar - 10 g;
- - minyak zaitun - 15 ml;
- - air hangat - 250 ml.
- Untuk mengisi:
- - tomat matang - 300 g;
- - daun kemangi untuk hiasan;
- - minyak zaitun - 45 ml;
- - garam dan merica secukupnya;
- - champignon - 250 g;
- - siung bawang putih cincang;
- - peterseli segar cincang - satu sendok makan;
- - artichoke dalam minyak zaitun - 100 g;
- - zaitun - 50 g;
- - ham rebus - 150 g;
- - fillet ikan teri - 8 buah;
- - keju mozzarella - 200 gram;
- - kemangi - 8-10 daun.
instruksi
Langkah 1
Masukkan semua bahan adonan ke dalam mangkuk besar, tuang air hangat dan minyak zaitun. Uleni adonan yang homogen dan biarkan di tempat yang hangat di bawah handuk basah untuk melipatgandakan adonan. Potong adonan yang sudah jadi menjadi 4 bagian, bentuk 4 bola, pindahkan ke piring yang ditaburi tepung, tutup dengan handuk di atasnya dan biarkan selama 1 jam. Pada saat ini, kami mulai menyiapkan isian.
Langkah 2
Kami membuat potongan berbentuk salib pada tomat, memasukkannya ke dalam air mendidih selama 1 menit, sehingga Anda dapat dengan mudah mengupasnya. Potong tomat yang sudah dikupas menjadi 4 bagian, buang bijinya, haluskan dengan blender hingga halus. Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun (30 ml) dan sedikit garam, sisihkan.
Langkah 3
Kami mencuci champignon dengan baik, lap dengan kain kering untuk menghilangkan kelebihan air, potong-potong. Goreng jamur dalam satu sendok minyak zaitun bersama dengan peterseli cincang dan bawang putih selama 3 menit dengan api besar. Tambahkan garam dan merica sesuai selera, sisihkan.
Langkah 4
Dari adonan tersebut kita bentuk 4 alas pizza dengan diameter sekitar 20 sentimeter. Kami meletakkannya di atas loyang yang diminyaki dengan minyak zaitun atau dalam bentuk terpisah (jika ada). Lumasi adonan secara merata dengan pure tomat.
Langkah 5
Panaskan oven hingga 250 derajat. Potong artichoke menjadi potongan-potongan yang rapi, ham - strip, ikan teri - memanjang menjadi 2-3 bagian. Kami membagi semua bahan sehingga cukup untuk 4 pizza dalam jumlah yang sama.
Langkah 6
Kami secara visual membagi basis pizza menjadi 4 sektor. Masukkan jamur dan ham di satu, artichoke dan zaitun di kedua, ikan teri di ketiga, dan biarkan sektor keempat kosong. Kami mengirim pizza ke oven selama 10 menit. Pada saat ini, potong mozzarella menjadi potongan-potongan dengan ketebalan sedang.
Langkah 7
Keluarkan pizza dari oven, sebarkan mozzarella secara merata ke seluruh permukaan dan kembalikan ke oven selama 2-3 menit untuk melelehkan keju. Hiasi dengan peterseli atau basil sebelum disajikan.
